Comentário do Sommelier

Uvas cuidadosamente selecionadas. Desengace e esmagamento suave. Fermentação e maceração pelicular a temperatura controlada entre 25 e 28° C em cubas de aço inox vertical por 10-12 dias. Curta maturação em barris de carvalho. Filtragem, engarrafamento e rotulagem.

É rico em cor e corpo, apresentando aromas a folha de videira e pão acabado de cozer, complementados por intensa ameixa defumada e carvalho cremoso, uma estrutura sólida e sabores picantes que perduram num final longo.

Ideal com massas, pratos de carnes vermelhas e queijos finos.